تابعونا عبر تويتر تابعونا عبر فيس بوك
مسار التّصفح » مـنـتـديـات كـــل الــعـرب > منتدى الصحة والغذاء > قسم الغذاء » الفـلفل الحار..فوائد ومضار ..

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 12-10-2009, 12:11 AM
الصورة الرمزية أماني ناصرالدين
أماني ناصرالدين أماني ناصرالدين غير متواجد حالياً
مراقبـــــة - الأماني
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,640
افتراضي الفـلفل الحار..فوائد ومضار ..



الفــــلفـــــل الحـــــــــــار






الفلفل الحار الذي اقترن بالباكستان خاصة على مدى التاريخ ،
والذي يأخد حاليا ً المرتبة الخامسة عالميا ً من حيث الإستخدام والزراعة والتصدير ،
فقد عرفت واشتهرت بلاد السند والهند بالتوابل الحارة عند العرب ومنذ القدم ،
والباكستان جزءا ً من جعرافية هذه البلاد .

فلم يعرفه الأوروبين إلا بعد اكتشاف كولومبس العالم الجديد
وأطلق عليه الإغريق إسم capsicum
وهو الاسم العلمي الحالي له ومعناه to bite
أي ليلسع او يعض.


وما أدهشني فعلا ً ، ما وجدت لهذا النبات من فائدة عظيمة كنت أجهل أكثرها .
ولا أخفيكم أني بدأت البحث عن هذا الحار اللاسع اللاذع
لأتعرف على مضاره
فوجدت أن فوائده أكثر من ضرره وهذا ما لم أتوقع ..

فأحببت أعزائي مشاركتكم معلومات بحثي،
لعل البعض يجهل ما كنت أجهله
وما لهذا النبات الحريف حارق السان من فائدة..


أكد باحثو رابطة التغذية الأمريكية
أن للفلفل الحار فوائد صحية عديدة لاحتوائه على الكثير من العناصر الجيدة،
كما أن إضافة الفلفل الحار تكسب الطعام نكهة وطعماً غنياً ...

حيث يحتوي الفلفل الحار على العديد من الفيتامينات،
لعل أهمها هو فيتامين «سي» الذي تتضاعف كميته باكتساب ثمرة الفلفل اللون الأحمر،
وهذا ما يجعله من أغنى المنتجات النباتية المحتوية على فيتامين «سي»،
كما يحتوي على البوتاسيوم ، الصوديوم
والقليل من البروتين ،
سكريات ونسبة ضئيلة من الزيوت ،
فيتامين «A» ، ألياف،
ومجمل الطاقة فيه لا يتجاوز 22 كيلو كالوري في 100 غرام منه فقط.

يُنصح باستخدامه طازجا ً للإستفادة من كل العناصر المهمة المفيدة ..


في الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية
ولتعزيز إفرازات اللعاب التي تساعد على الهضم.
كما وأكدت دراسات طبية أن من فوائد الفلفل الحار
تحسين قدرة الجهاز الهضمي على عملية الهضم ،
وتنشيط الدورة الدموية ، فيساعد الشرايين والأوردة والأوعية الشعرية
على استعادة مرونتها عن طريق تغذية الخلايا
و تخفيض الكوليسترول
وتخفيف الشعور بالألم مع ترخي العضلات المتوترة ،
ويساهم في تقليل الشعور بالألم مع زيادة حيوية الجسم ،
وهو ما يعزى إليه الإحساس بالعافية والقوة لدى متناولي الفلفل من الرجال!،
وأيضاً ما يبرر الإحساس بالتلذذ من تناوله!.!!!!

وتقول الدراسات إن تدليلكه على الجلد يخفف من الألم وتحديدا ألم المفاصل ،
ويزيد استخدام الفلفل من تركيز المريض
وتخفيف حدة الزكام .
وكان الباحثون قد أفادوا أن استهلاك الفلفل الحار
من شأنه زيادة عملية التمثيل الغذائي (الأيض) ورفع مستوى أكسدة الدهون.
كما يساعد إغناء مذاق الطعام بالتوابل المشتقة من الفلفل الحار أيضا
في تخفيض المستويات العالية من الأنسولين التي تعقب عادة الوجبات الغذائية،
مما يعني أن له تأثيرات في منع الاصابة بداء السكري، والمساعدة على إدارته.
وله مفعول مضاد للبكتيريا مما يجعله يساعد على الشفاء من الاسهال الناتج عن عدوى الأمعاء
وقد يستخدم لتسكين ألم الأسنان
بوضع كمية قليلة من الشطة بمكان الضرس المؤلم

وقال باحثون أمريكيون ويابانيون أن مادة كابسيسين
Capsaicin التي تعطي الفلفل طعمه الحريف
قد تجعل خلايا سرطان البروستاتا تقتل نفسها
وقد ثتب كذلك أن مادة الكابسيسين لها مفعول مقاوم للصداع


هذه فوائد الفلفل الحار التي استطعت الحصول عليها .. ربما هناك ما زال الكثير مما نجهل
فمن كان عنده المزيد فليتفضل بإفادتنا ..


أما أعزائي أثناء بحثي عن المضار فلم أتوصل إلا أن الفلفل الحار
يؤذي من كان عنده مشاكل في المعدة والقولون
فإن كان عند الشخص أمراض في المعدة والقولون ،
كقرحة وإلتهاب ، أو القولون العصبي بالذات ،
فيتوجب عليه عدم خوض تجربة الفلفل اللاذعة المضرة ..
وطبعا ً من لا يستطيع تحمل لسعته .. ليبتعد عن لذعته ...

أما من جرب ولسع .. فحرق ... بتناول كمية كبيرة منه .. فإن بلسمه
كوب من الحليب البارد أو اللبن الرايب لتخفيف الآلم ..
ومن تلذذ بالألم فلهو ما طلب ...

نصيحة مني ومن خبراء التغدية والغذاء عدم الإفراط بتناول الفلفل الحار
حتى نستفيد من فوائده دون التعرض لمضاره
فالقليــــــل مـفيــــــد والكثير ضـــــــــار ...

أسأل الله لنا ولكم الفائدة
والصحة والعافية
الأمـــــــــــاني



__________________

التعديل الأخير تم بواسطة أماني ناصرالدين ; 12-10-2009 الساعة 12:17 AM
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 12-10-2009, 01:04 AM
سارة سيف سارة سيف غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر
المشاركات: 326
افتراضي


الحبيبة / الأمانى

مقال رائع عن الفلفل الحار فأنا من عشاقه ولا أتناول السلاطة مطلقا بدونه حيث لا أستطيع ابتلاعها

وأضيفه إلى كل الأكلات التى أقوم بصنعها وطبعا قد لا يستسيغ البعض تحمل لسعته لذا أؤكد لك أن من يعشق الفلفل

الحار لابد أن يكون ذو قدرة عالية جسمانيا ونفسيا

تقبلى تحياتى وحبى

سارة سيف - مراقب منتدى الأدب
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 12-10-2009, 02:34 PM
الصورة الرمزية أماني ناصرالدين
أماني ناصرالدين أماني ناصرالدين غير متواجد حالياً
مراقبـــــة - الأماني
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,640
افتراضي

الأخت الغالية سارة سيف

سعيدة كل أيامك وهانئة كل لحظاتك

عزيزتي ..
شكرا ً لمرورك وتعليقك الذي أسعدني
كما يفعل دوما ً

ربما استحوذ موضوع الفلفل الحريف على اهتمامي بعض الشيء
وربما لست من المغرمين به حد العشق كما البعض
ولكني أتناوله في بعض الأطعمة حيث وجوده ضروري فيها

ودوما ً كنت اتسأل ما سبب حب الكثيرون لهذا الحار اللاذع
ما كنت اعرفه ان مضاره كثيرة وهذا ما جعلني استمر بالبحث
لأقنع البعض بالتخفيف من تناوله

أختي ..
أثناء بحثي قرأت ملاحظة أعجبتني
لأستاذ في علم النفس جامعة بنسلفانيا الأمريكية
يدعى بول روزن
الذي تخصصت أبحاثه في دراسة العلاقة بين الإنسان والطعام
حيث سئل عن وجهة نظره العلمية في تفسير اللذة التي يشعر بها عشاق الحريف
فقال إن تجربة تناول الطعام الحريف،
تشبه تجربة مشاهدة أفلام الرعب، ففي الحالتين يتصرف الجسم وكأنه في مشكلة،
ويعاني داخلياً مستويات التوتر العالية
التي يعانيها حين يواجه خطراً حقيقياً، بينما يدرك العقل أنه في أمان تام.
وهذه الإثارة التي تتضمنها التجربة، تجعل الطعام الحريف شيئاً محبباً.

أعتذر عزيزتي ان أطلت عليك
لك الشكر العظيم مجددا ً لتزين صفحتي باسمك الكريم
ولك الكثير من التحيات والمزيد من الود
__________________
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 13-10-2009, 12:48 PM
صخر الجزيرة صخر الجزيرة غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: الرياض
المشاركات: 594
افتراضي

قد يكون للفلفل الحار كل ما ذكرت من فوائد، ولكن، ألا تعلمون مضاره؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ كثير ممن يأكلونه يضطرون لعمل عمليات جراحية ............... ثم ألا يلهب المعدة؟

أنا أتناول الفلفل الحلو بكثرة، ولكني أبتعد عن الحار، لما فيه من مضار، أكثر من فوائده
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 18-10-2009, 07:29 PM
الصورة الرمزية أماني ناصرالدين
أماني ناصرالدين أماني ناصرالدين غير متواجد حالياً
مراقبـــــة - الأماني
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,640
افتراضي

الأخ الكريم صخر الجزيرة

أسعد الله أوقاتك وأبعد عنك الأمراض جميعها

نعم ، هذا ما كنت أعتقده أن ضرره أكثر من فوائده
ولكن بعد البحث والإستزادة بالمعلومات عنه ففوائده أكثر من مضاره
التي تعتبر محدودة
هي فقط، كما علمت ،
لمن يعاني من مشاكل في المعدة والقولون
ومن يبالغ ويكثر من أكله
فالإعتدال والتوسط سيد العادات في كل المجالات
فما زاد عن حده انقلب إلى ضده
شكرا ً لزيارتك وتوقيع اسمك الكريم على الصفحة
لك كل الإمتنان والتقدير والإحترام
ولك تحيات
__________________
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 19-10-2009, 12:14 AM
الصورة الرمزية سعيد حسونة
سعيد حسونة سعيد حسونة غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
الدولة: مملكة كلماتي
المشاركات: 2,661
افتراضي

الاستاذ القديرة / الاماني

انا احب الفلفل الحار و لكن ليس الى مستوى التعلق
او الولع .. لا أتناوله بشراهة .. و لا اقبل عليه باندفاع
ولا اتناول ثماره بشهية و نهم ..
ولا استقبله كما يستقبلني بحرارة ..
ولا اعاني من فراقه .. كما فيه من اللوعة و الحرقة ..

أختي الكريمة
لك مني كل التقدير و الاحترام ..
موضوع رائع .. واكثر ..

اخوك
سعيد حسونة
عضو مؤسس ونائب المدير العام
__________________


اللهم أقذف في قلبي رجاءك ... وأقطع رجائي عمن سواك حتى لا أرجو أحدا غيرك،
اللهم وما ضعفت عنه قوتي وقصر عنه عملي ولم تنته إليه رغبتي
ولم تبلغه مسألتي ولم يجر على لساني مما أعطيت أحدا من الأولين والآخرين من اليقين
فخصني به يا رب العالمين .


الكلمات .... كل ما أملك
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 22-10-2009, 11:59 PM
الصورة الرمزية أماني ناصرالدين
أماني ناصرالدين أماني ناصرالدين غير متواجد حالياً
مراقبـــــة - الأماني
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,640
افتراضي

الأخ الأستاذ سعيد حسونة

حضور رائع ... وأكثر

خير ما تفعل بالإبتعاد عن الإكثار منه
فقد أثبتت التجارب والبحوث أن
الاعتدال في تناول الفلفل الحار صحة
والإكثار منه ضرر على الجهاز الهضمي

شكرا ً قديرنا لمرورك الكريم
أسأل الله لك الصحة والعافية
__________________
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 29-10-2009, 12:08 PM
عيون الشمس عيون الشمس غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Nov 2008
الدولة: عمان - الأردن
المشاركات: 232
افتراضي

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 30-10-2009, 03:15 AM
الصورة الرمزية أماني ناصرالدين
أماني ناصرالدين أماني ناصرالدين غير متواجد حالياً
مراقبـــــة - الأماني
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,640
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عيون الشمس مشاهدة المشاركة
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
أسعدك الله وهنأكِ عزيزتي عيون الشمس

شكرا ً على مرورك والدعاء

باركك المولى ووحفظك من كل مكروه

تحياتي

__________________
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 01-06-2010, 04:45 PM
القائد القائد غير متواجد حالياً
المدير العام لمنتديات كل العرب
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
الدولة: الوطن العربي
المشاركات: 75
افتراضي

مررت فأعجبني الموضوع مع أني لا أستعمل الفلفل الحار لذا أرد عليه حتى يرتفع الموضوع فيقرأه من فاته رؤيته
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع